조콩드 시트와 라즈베리 소를 이용한 버터크림의 조합! 수강생분은 가나슈로 코팅하여 초콜릿 스프링과 식용장미로 데코 하였습니다.

바삭바삭한 크런치가 돋보이는 식감으로 보는 맛 먹는 맛을 모두 잡은 케이크였습니다 ㅎㅎ